吃什么取决于你所要达到的目标是与运动表现相关还是与体重管理相关。

一、为高超的运动表现提供能量

对那些较高强度（最大摄氧量的70%及以上）的竞技泳者来说，进食决定了他们接下来的运动表现，那么，保证有充足的碳水化合物可供利用颇为关键。

竞技泳者并非专指游泳运动员，有很多业余游泳爱好者，平时游泳时强度也是非常大的，因为他们也是会经常参加一些游泳赛事，而且对游泳技术和速度一直有追求。这样的泳者当然知道如何分配体力以达到高效游泳的效果。

在游泳训练时，主要依赖两种能量来源，碳水化合物和脂肪。可以将其分为两类，内源性和外源性。

我们的内部碳水化合物来源是血糖和糖原，而内部脂肪来源则是我们的体脂。

碳水化合物和脂肪的外部来源就是我们的饮食。

一名泳者对碳水化合物的利用，一般要受到其所能储存下来的最大量的限制，而对脂肪的利用，则要看他为获取能量而氧化脂肪的速度有多快。

为了应对能量消耗而摄入一些能量，泳者需要决定如何在这两种常量营养素中分配这些能量，包括蛋白质的摄入。

随着游泳强度的提升，泳者也会越来越依赖碳水化合物作为能量的来源，因此，游泳强度越大，碳水化合物（也就是糖原）的可利用度便成了决定其耗尽时间长短的主要因素。

换言之，在游泳强度比较大时，一名健康的泳者体内储存的碳水化合物能支持多久，他就能游多远。

很显然，一名普通泳者，每次1000米的游泳强度根据经验判断，应该属于中低强度，甚至较低强度，那么，如果游泳后如果补充高碳水化合物的饮食，将会给自己储备更多的能量在体内。

而低碳水化合物、高脂肪的饮食可能不会令碳水化合物的储备量最大化，即便它是同等热量的。

值得注意的是，在游泳前或者游泳训练时间过长的中间摄取碳水化合物，已经被认为是可以提高碳水化合物的可利用度的，同时提高运动表现。

二、为体重管理而考虑饮食

无论是涉及在减肥还是增肌，或是减肥的同时保持肌肉不变，都会造成未来长期运动表现的改善，这是因为泳者在水中要推动的体重变轻了。而且，浸在冷水中，会造成静息代谢率的上升，因为身体会增加代谢产生能量，以维持核心身体部位的体温，水越冷，相应的运动能量消耗就越大。

但是，减脂是一个较慢的过程，而且在减脂过程中，短期的运动表现可能会受到影响，这是因为需要明确自己的能量摄入与消耗。

当能量摄入跟不上消耗时，泳者才会经历体重的净降低，这可能意味着体脂或肌肉的流失，或者两者都流失。

如果泳者不能在较高强度下游泳，比如，心率维持在100左右的养生蛙1000米，还是可以在较低强度下利用脂肪来供能的。这时如果体内的碳水化合物储存量较低，泳者主要能依赖的就是脂肪作为能量来源了，而且能量的可利用度几乎不会成为限制因素，因为不同于碳水化合物的储存量，脂肪能有效地得到无限供应，包括体脂，当然，实际利用的速度决定于身体健康状况、游泳强度和运动量等多方面的因素。

游泳强度：你游泳时的剧烈程度；往往以最大摄氧量的百分比来表示，也就是身体每分钟利用的氧气量。

运动量：你游泳的时长和距离。

前者更重要。

结论：

如果每天游泳1000米，是为了管理体重，而且强度不大，游泳后不建议吃太多。以蛋白质和脂肪为主，碳水化合物为辅。

如果想提高运动表现，可在游泳前吃一些好消化的碳水化合物，但要留够消化食物的时间。